XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CAFEIN TRONG HẠT CÀ PHÊ CHÈ CATIMOR VÀ TRÀ HOA VÀNG (Camellia chrysantha)

Abstract

Tóm tắt: Chúng tôi nghiên cứu hàm lượng cafein trong các mẫu hạt cà phê khô Catimor trồng 
tại Mai Sơn, Sơn La và trong các mẫu trà hoa vàng (Camellia chrysantha) trên thị trường. Sử dụng
phương pháp HPLC định lượng được cafein trung bình trong 5 mẫu hạt cà phê khô là 1,18%, cafein 
trong 02 mẫu trà hoa vàng trên thị trường là 0,003% (HV-01) và 0,318% (HV-02).